Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

la cuisine de gaelle

Logo Gaelle Bienvenue dans ma cuisine…

Bienvenue dans ma cuisine…


Mousseline de Saumon Mousseline de Saumon Ingrédients : Les mousselines : 20 g de beurre pour les ramequins 2 échalotes épluchées le zeste d’un 1/2 citron 1 c à café de grains de coriandre 300 g de saumon frais sans peau coupé en gros morceaux 120 g de crème fraîche liquide 2 œufs entiers 4 noix... Lire la suite !
Velouté de courgettes au curry Velouté de courgettes au curry Ingrédients : - 600g de courgettes - 1/2 cube de bouillon de volaille - 75cl d'eau - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à soupe de crème fraîche (ou 1 kiri) - sel - poivre Pelez les courgettes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol mixeur... Lire la suite !
Escargots persillés Escargots persillés Ingrédients : 24 escargots de Bourgogne 20g de persil plat frais 4 gousses d'ail 1 échalote 220g de beurre 2 pincées de sel Mettez dans le bol du thermomix l'ail et l'échalote et mixer 1minute à vitesse 6. Raclez les parois. Mettez en marche vitesse 7... Lire la suite !
Cookies moelleux chocolat et noix de pécan Cookies moelleux chocolat et noix de pécan Ingrédients : 150 g de farine 50 g de beurre salé 1 œuf 75 g de sucre roux 1/2 sachet de levure 10 g de sucre vanillé 50 g de pépites de chocolat noir 30 g de noix de pécan Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Disposez dans un saladier la farine... Lire la suite !
Soupe de salade Soupe de salade Ingrédients : 1 petit oignon 20 g de beurre 500 g de salade (mélange de jeunes pousses) 500 g d'eau 1 cube de bouillon de volaille 1/2 cc de sel au céleri (ou normal) Poivre 1 pincée de noix de muscade, râpée 100 g de lait 2 petites pommes de terre 1... Lire la suite !
Gauffres Gauffres Ingrédients : 250g de Farine 2 œufs 360g de lait 40g de beurre 30g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Mettez tous les ingrédients dans le bol thermomix et mixez le tout 20 secondes à Vitesse 9. Raclez les parois à l'aide de... Lire la suite !
Gratin dauphinois Gratin dauphinois Ingrédients : 1kg de pommes de terre 5g d'ail en poudre 30 cl de crème liquide 100g de beurre 80cl de lait sel, poivre, muscade Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles fines. Mettez dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre... Lire la suite !
Boudins blancs aux deux pommes Boudins blancs aux deux pommes Ingrédients : 6 boudins blancs 40 g de beurre 20 g de sucre 4 pommes Épluchez les pommes, et coupez les en cubes. Faites les cuire 5 min dans une poêle avec le beurre.Remuez régulièrement. Quand elles commencent à dorer, ajoutez le sucre pour les faire... Lire la suite !
Salade festive magret foie gras Salade festive magret foie gras Ingrédients : 1 bloc de magret farci au fois gras salade mélange de jeunes pousses quelques noix 1 c. à café de moutarde forte de Dijon 3 c. à soupe de vinaigre 5 c. à soupe d’huile d’olive 2 pincées de sel 6 tours de moulin à poivre crème balsamique... Lire la suite !
Foie gras poëlé Foie gras poëlé Ingrédients : 300 g de foie gras éveiné fleur de sel poivre Découpez le foie gras frais en tranches d'un gros 1/2 centimètre. Faites chauffer la poêle assez fort à sec. Déposez les tranches de foie gras, laissez cuire 4 à 5 min. Videz et essuyez la poêle... Lire la suite !

À propos

Contact

A force d’incitations, je me lance dans l’aventure du blog culinaire. Parce que la cuisine, c’est une part importante de la vie, le petit plaisir quotidien, celui qui fait rêver, voyager, qui provoque l’admiration...

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents