Ingrédients :
- 4 coeurs de tomates
- 2 coeurs d'aubergines
- 1 cs d'huile d'olive vierge extra
- basilic
- persil
- thym
- sel / poivre
Ustensiles :
- 1 casserole
- 1 fouet
Versez l'ensemble des ingrédients dans une casserole. Faites cuire à feu très doux pendant 30 à 45 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à évaporation de l'eau.
Cette sauce est idéale à déguster avec des pâtes, des quenelles ou du riz.
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