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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Gougères au Reblochon de savoie

Publié par Gaëlle sur 14 Janvier 2014, 10:38am

Ingrédients (pour une trentaine de choux)

  • 30 g de comté

  • 100 g de reblochon de savoie

  • 80 g de beurre

  • 150 g d’eau

  • 120 g de farine

  • 3 oeufs

  • 1 cc de sel

  • Poivre

Ustensiles

  • Thermomix TM 31

  • Poche à douille

Préchauffez votre four à 210°.

Râpez le comté coupé en morceau, 20 secondes vitesse 7. Réservez au frais. Râpez le reblochon coupé en morceau, 20 secondes vitesse 7. Réservez au frais.

Dans le bol, mettez le beurre, l’eau, le sel et le poivre, 5 minutes, 100°, vitesse 1. Ajoutez la farine et mixez 1 minute 30, vitesse 3.

Laissez refroidir la pâte environ 10 minutes. Mixez 1 minute, vitesse 5, en ajoutant les œufs 1 à 1 toutes les 15 secondes. Ajoutez le reblochon.

Versez votre pâte à choux dans une poche à douille et façonnez vos gougères. Parsemez de comté.

Enfournez 20 minutes.

Servez chaud !

Gougères au Reblochon de savoie
Gougères au Reblochon de savoie
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la cuillère 14/01/2014 11:44

Elles sont très réussites! bravo

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