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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Poellée de carottes caramélisées

Publié par Gaëlle sur 10 Février 2014, 10:06am

Ingrédients :

  • 1 kg de carottes
  • 1 oignon
  • 150 g d'allumettes de lardons fumés
  • 3 cs de grenadine

Epluchez les carottes et détaillez les en petits dés.

Epluchez l'oignon et émincez-le. Dans une poele chaude, faites rissoler les lardons et l'oignon jusqu'à ce qu'il prenne une coloration dorée.

Ajoutez les carottes et laissez cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes.

Ajoutez la grenadine et laissez rissoler pendant vingt minutes jusqu'à ce que les carottes caramélisent.

Servez avec une côte de porc juste dorée.
Poellée de carottes caramélisées
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cuisson des carottes 12/02/2014 17:17

tient, je fais souvent des carottes, parfois caramélisées, mais j'ai jamais testé avec de la grenadine. Ca ne parfume pas trop le plat à la "fraise" ?

La Cuisine de Gaëlle 14/02/2014 12:56

et non !
Curieusement, cela sucre juste un peu les carottes et colore les oignons.

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