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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Filet mignon aux pèches

Publié par Gaëlle sur 14 Avril 2014, 13:46pm

Ingrédients :

  • 10 g de beurre
  • 1 filet mignon de porc( 500g)
  • 80 g d'oignons surgelés
  • 1 cc d'ail en poudre
  • 220 g d'eau
  • 1 grosse boîte de pèches au sirop
  • 150 g de riz basmati
  • 1 cc de sucre roux
  • 1cs de crème de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de cannelle
  • sel / poivre

Dans un poêle bien chaude, faites fondre le beurre. Faites rissoler le filet mignon quelques minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Dans le bol du thermomix, mettez l'oignon, l'ail, l'eau et le sirop de pèches. Ajoutez le jus du roti.

Coupez en deux le filet et disposez le bien au centre du Varoma. Faites cuire 10 minutes, Varoma, vitesse 1.

Pendant ce temps, pesez le riz dans le panier de cuisson et rincez le à l'eau froide. A la sonnerie, insérez le panier dans le bol. Tournez le filet et programmez à nouveau 10 minutes, Varoma, vitesse 1.

Coupez deux oreillons de pèches en petits cubes et ajoutez les au riz en fin de cuisson. Prolongez la cuisson 5 minutes, Varoma, vitesse 1.

Réservez le panier de cuisson et le Varoma a couvert.

insérez les pèches restantes dans le mol et mixez 30 secondes, vitesse 8. Chauffez la sauce 3 minutes, 80°, vitesse 1 et saupoudrez de cannelle, sel et poivre.

Dressez le filet dans les assiettes. Accompagnez de riz et nappez de sauce.

Filet mignon aux pèches
Filet mignon aux pèches
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