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la cuisine de gaelle

Logo Gaelle Bienvenue dans ma cuisine…

Bienvenue dans ma cuisine…


Aubergines farcies

Publié par Gaëlle sur 26 Mai 2014, 16:16pm

Ingrédients :

  • 2 aubergines
  • 300 g de charolais
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tomate
  • 2 tranches de pain de mie
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait
  • sel / poivre
  • herbes fraiches
  • 50 g de gruyère râpé
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 100 g de parmesan en copeaux

Lavez les aubergines. Coupez-les en deux et évidez les.

Préchauffez le four à 180°, à chaleur tournante.

Dans le thermomix, hachez la viande, l'oignon et l'ail, 1 minute, vitesse 8. Ajoutez les cœurs d'aubergine, la tomate, le pain de mie, le lait, l’œuf, les herbes, le gruyère râpé, le sel et le poivre. Mixez 3 minutes vitesse 4.

Garnissez les aubergines et arrosez les d'huile d'olive.

Faites cuire pendant 30 minutes. Saupoudrez de copeaux de parmesan et faites gratiner pendant 5 minutes.

Bon appétit !

Aubergines farcies
Aubergines farcies
Aubergines farcies
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