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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Chocolats 100 % maison !

Publié par Gaëlle sur 17 Mai 2014, 15:57pm

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir à 70 %
  • 100 g de pralinoise
  • 50 g de pralin

Dans le thermomix, réduire le chocolat noir en poudre : 1 minute vitesse 10. Faites le chauffer pendant 10 minutes 100° vitesse 1 avec le gobelet.

Versez le chocolat dans un moule en silicone, remplissez le intégralement puis faites couler le surplus dans le bol. Raclez la surface du moule et faites reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Pendant ce temps, préparez la ganache Faites fondre la pralinoise et ajoutez le pralin. Conservez à température ambiante.

Réchauffez le chocolat noir pendant 10 minutes 100° vitesse 1 avec le gobelet.

Déposez la ganache au pralin à l'aide d'une cuillère à café et recouvrez de chocolat fondu. Lissez la surface et faites reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Démoulez délicatement.

Bonne dégustation !

Chocolats 100 % maison !
Chocolats 100 % maison !
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