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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Spaghetti a la bolognese

Publié par Gaëlle sur 11 Mai 2014, 11:15am

Ingrédients :

  • 500 g de spaghetti
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 850 g de tomates
  • 20 cl de vin rouge
  • 500 g de charolais
  • 20 cl de bouillon de boeuf
  • 1 branche de persil
  • 1 cc de sucre
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 100 g de copeaux de parmesan


Mettez l'ail, l'oignon, 700 g de tomates et la viande dans le thermomix. Mixez 3 mintes vitesse 6.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites cuire la préparation pendant 5 minutes. Ajoutez le bouillon, le vin rouge, le sucre et le persil haché. Portez à ébullition.

Baisser ensuite le feu et laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes, de façon à ce que le vin s'évapore.

Faites cuire les spaghetti, puis mettez-les dans un plat. Nappez de sauce bolognese. Décorez de copeaux de parmesan et de quelques rondelles de tomates fraîches.

Spaghetti a la bolognese
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