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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Cupcakes Tagada

Publié par Gaëlle sur 2 Novembre 2014, 20:23pm

Ingrédients

Pour les gâteaux :

  • 70 g de beurre
  • 5 cl de lait entier
  • 35 fraises tagada pink
  • 1 œuf
  • 70 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique

Pour le topping :

  • 3 cl de lait entier
  • 8 fraises tagada pink
  • 150 g de mascarpone

Pour la déco :

  • 10 fraises tagada
  • Brisures de violette

Préchauffez votre four à 180°. Coupez les fraises tagada en deux et placez-les dans une casserole avec le lait et le beurre. Faites chauffer à feu doux jusqu'à complète dissolution des bonbons. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, fouettez l’oeuf jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez la farine et la levure puis incorporez le mélange à base de fraises tagada. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Versez la pâte à cupcake dans les caissettes et enfournez 20 minutes.

Pour le glaçage, faites fondre les fraises tagada dans le lait. Une fois qu'elles sont dissoutes, laissez refroidir. Ajoutez alors au mascarpone et mélangez vivement afin d'obtenir une texture lisse et homogène. Vous devez obtenir une belle couleur rose (si besoin, ajoutez un peu de colorant).

Placez le glaçage dans une poche munie d'une douille cannelée et décorez les cupcakes. Ajoutez une fraise tagada et quelques brisures de violette sur chaque cupcake pour terminer !

Cupcakes Tagada
Cupcakes Tagada
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