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la cuisine de gaelle

Logo Gaelle Bienvenue dans ma cuisine…

Bienvenue dans ma cuisine…


Verinne ardéchoise

Publié par Gaëlle sur 29 Novembre 2014, 18:19pm

Ingrédients

  • 100 g de confiture de châtaignes

  • 100 g de mascarpone

  • quelques sablés aux amandes

  • 1 oeuf

Dans un récipient, mélangez le jaune d’œuf et la confiture de châtaignes et le mascarpone.

Battez le blanc en neige et incorporez-le délicatement.

Mettez les sablés dans un sac congélation, et écrasez-les au rouleau à tapisserie.

Dans les verrines, disposez successivement une couche de sablé, une couche de crème, une noisette de confiture de châtaigne, une couche de sablés et une couche de mousse. Décorez avec une pastille choco/café (valrhôna).

Astuce : Séparez votre blanc du jaune au plus tard la veille de votre recette, et conservez le à température ambiante.
Verinne ardéchoise
Verinne ardéchoise
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