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la cuisine de gaelle

Logo Gaelle Bienvenue dans ma cuisine…

Bienvenue dans ma cuisine…


Foie gras poëlé

Publié par Gaëlle sur 1 Janvier 2015, 19:23pm

Ingrédients :

  • 300 g de foie gras éveiné
  • fleur de sel
  • poivre

Découpez le foie gras frais en tranches d'un gros 1/2 centimètre.
Faites chauffer la poêle assez fort à sec.

Déposez les tranches de foie gras, laissez cuire 4 à 5 min. Videz et essuyez la poêle et retournez le foie. Laissez cuire encore 3 minutes.

Retirez du feu, salez et poivrez.

Servez avec une compotée de pommes juste tiédie, quelques haricots verts persillés et un caviar d'olives au gingembre, un délice !
Foie gras poëlé
Foie gras poëlé
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