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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Soupe de salade

Publié par Gaëlle sur 16 Janvier 2015, 19:10pm

Ingrédients :

  • 1 petit oignon
  • 20 g de beurre
  • 500 g de salade (mélange de jeunes pousses)
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1/2 cc de sel au céleri (ou normal)
  • Poivre
  • 1 pincée de noix de muscade, râpée
  • 100 g de lait
  • 2 petites pommes de terre
  • 1 jaune d’œuf

Mettez l'oignon dans le thermomix et mixer 5 secondes vitesse 5.

Raclez les parois avec la spatule et ajoutez le beurre en morceaux. Programmez 4 minutes, Varoma, mijotage.

Pendant ce temps, lavez la salade.

A la sonnerie ajoutez l'eau, le cube de bouillon, le sel, le poivre, la muscade, les pommes de terre et les feuilles de salade. Programmez 15 minutes, 90°, vitesse 1.

A la sonnerie ajoutez le lait et le jaune d’œuf et faites chauffer 5 minutes, 90°, vitesse 3. Mixez 30 secondes vitesse 30.

Soupe de salade
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