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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Purée de carottes à la vanille

Publié par Gaëlle sur 6 Février 2015, 19:23pm

Ingrédients :

  • 600g de carottes
  • 200g d'eau
  • 1 noix de beurre
  • 1/2 cc de grains de vanille
  • 50g de crème fraîche épaisse
  • 1 cs de cerfeuil ciselé
  • 1/2 cc de salé
  • poivre

Mettez dans le bol les carottes épluchées et coupées grossièrement en morceaux et mixez 15 secondes vitesse 5.

Insérez le fouet dans le bol. Ajoutez l'eau, le sel, le poivre et la vanille et aites mijoter 18 minutes, 100°, vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, retirez le fouet et mixez 15 secondes à vitesse turbo. Ajoutez la crème fraîche et réglez 1 minute, 50°, vitesse 3.

Mixez 10 secondes à vitesse 8 et servez parsemé de cerfeuil ciselé.

Purée de carottes à la vanille
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