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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Rouille

Publié par Gaëlle sur 8 Avril 2015, 14:48pm

Ingrédients :

  • 4 gousses d'ail
  • 1 poignée de mie de pain de campagne
  • 1 petit bol de bouillon de poisson
  • 1 jaune d'œuf
  • huile d'olive
  • 1 grosse pincée de safran en poudre
  • 1 grosse pincée de paprika
  • 1 grosse pincée de piment d'espelette
  • 1 grosse pincée de sel

Épluchez l'ail et l'écraser au fond d'un bol.
Trempez la mie de pain dans le bouillon de poisson, puis ajoutez le à l'ail ainsi que le jaune d'œuf.
Malaxez ces ingrédients ensemble, commencez à les tourner et versez l'huile en filet sans cesser de tourner.
Quand la consistance voulue est atteinte, mettez tous les épices et mélangez à nouveau.
Placez 1 petite heure au réfrigérateur.

Servez avec des petits croutons grillés pour accompagner soupe de poisson.

Rouille
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Somphet 08/04/2015 17:50

Miam tu m'as ouvert l'appétit. Biz

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