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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Soufflé inratable au fromage

Publié par Gaëlle sur 4 Août 2016, 15:20pm

Soufflé inratable au fromage

Ingrédients :

  • 150 g de gruyère
  • 4 œufs
  • 60 g de farine
  • 300 g de lait
  • 50 g de beurre
  • 100 g de crème fraîche liquide
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 cc de sel
  • poivre

Préchauffez le four à 180° (th. 6).

Mettez dans le bol le gruyère coupé en morceaux et mixez 10 secondes, vitesse 7. Réservez au frais.

Mettez dans le bol tous les autres ingrédients sauf la crème fraîche liquide et faites chauffer 3 minutes, 90°, vitesse 3.

Ajoutez le gruyère et la crème, et mixez 10 secondes, vitesse 6.

Versez la préparation dans 6 mini moules à soufflé beurrés et farinés et faites cuire au four 40 minutes à 180°.

Astuce : N'ouvrez jamais la porte du four en cour de cuisson !
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