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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Charlotte aux pèches et chocolat blanc

Publié par Gaëlle sur 15 Juin 2013, 07:16am

Ingrédients

  • 1 paquet de biscuits à la cuillère
  • 1 boîte de pèches au sirop
  • 100 g de chocolat blanc
  • 1 cc d’agar agar
  • 1 œuf
  • 5 cl de crème liquide

Ustensiles

  • 1 moule à charlotte

Préparation

Faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide.

Pendant ce temps, détaillez les pèches en petits cubes et conservez le sirop.

Imbibez les boudoirs et tapissez le moule à charlotte.

Battez le jaune d’œuf avec l’agar agar. Ajoutez le chocolat fondu. Battez le blanc en neige ferme et incorporez-le au chocolat. Ajoutez les des de pèche.

Garnissez la charlotte du mélange et laissez reposer 24h au réfrigérateur.

Astuce : si vous êtes pressés, laissez reposer 2h au congélateur et 1h au frigo.
Charlotte aux pèches et chocolat blanc
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