Top articles

• Tiramisu - variante fruitée

  06 janvier 2013

  Ingrédients 250 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre 25 cl de jus d’abricot 30 biscuits à la cuiller 5 abricots secs Ustensiles 2 saladiers 1 batteur 1 spatule Séparez les blancs des jaunes la veille, et conservez les blancs à température ambiante....

• La galette des rois

  11 janvier 2013

  Ingrédients 1 pâte feuilletée 100 g de poudre d’amandes tamisée 100 g de sucre en poudre 3 œufs 5 cl de rhum 100 g de beurre 1 fève Ustensiles 1 rouleau à patisserie 1 récipient 1 moule à tarte Melangez le beurre rammoli, le sucre, la poudre d’amande...

• Sorbet aux pèches

  19 août 2013

  Ingrédients : 80 g de sucre en morceaux 500g de pèches préalablement surgelées 20 g de sucre vanillé 1 blanc d'oeuf Ustensiles : Thermomix TM 31 1 bac à glace Mixez le sucre pendant 20 secondes à vitesse 8. Ajoutez les pèches et donnez 5 impulsions de...

• Bavarois aux framboises

  10 septembre 2013

  Ingrédients : Pour la daquoise coco 2 blancs d'oeufs 40 g sucre glace 40 g noix de coco 15 g poudre d'amandes 15 g farine 25 g sucre Pour la mousse framboises 300 g framboises surgelées 100 g sucre 4 feuille gélatine 30cl créme fleurette 20ml jus de citron...

• Tarte au citron meringuée

  19 septembre 2013

  Ingrédients : Pour la pâte brisée : 80 g de beurre 170 g de farine 2 cc de sucre vanillé ½ cc de sel Pour la crème au citron : 150 g de sucre 60 g de beurre 2 œufs  entiers + 1 jaune 3 citrons (jus + zeste) Pour la meringue : 3 blancs d'œufs 200 g de...

• Brioche aux pralines

  07 juillet 2013

  Ingrédients 50 g de lait + de crème (ou de lait) 20 g de levure de boulanger 500 g de farine 50 g de sucre 130 g de beurre 4 oeufs + 1 jaune 1 cc de sel fin 200 g de pralines Ustensiles Thermomix TM31 1 saladier 1 moule à brioche Mixez les pralines et...

• Ganache chocolat blanc - framboises pour macarons

  23 juin 2013

  Ingrédients : 100 g de chocolat blanc Valrhôna Ivoire 20 cl de crème fraîche sem-épaisse 2 feuilles de gélatine alimentaire ou 1/2 cc d'agar-agar 8 gouttes d'arôme naturel de framboise 1 pointe de couteau de colorant rose framboise   Ustensiles 1 casserole...

• Tiramisu Oreo

  04 juillet 2013

  Ingrédients : 3 œufs 250 g de mascarpone 50 g de sucre en poudre 24 Oreo 20 cl de lait Ustensiles : 1 batteur électrique 2 saladiers 1 spatule 1 mixeur 1 plat rectangulaire Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs pendant 5 minutes, en augmentant...

• Mousse de jambon au parmesan

  15 mai 2013

  Ingrédients 65 g de parmesan rape 180 g de jambon 10 g de fromage frais (type Saint Moret) 10 g de mascarpone 1 cs de crème fraîche Ustensiles Thermomix TM 31 Préparation Mixez le jambon avec le parmesan, 20 secondes, vitesse 6. Ajoutez le reste des ingrédients...

• Cake saumon-crabe

  12 juin 2013

  Ingrédients 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 5 cl d’huile de tournesol 5 cl d’huile de noix 125 g de lait 100 g de gruyère râpé 300 g de bâtons de surimi 200 g de saumon fumé 10 brins d’aneth Sel / poivre Ustensiles 1 saladier 1 fouet 1 plat...

• Cake savoyard

  06 juin 2013

  Ingrédients 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d’huile de tournesol 125 g de lait 150 g de gruyère râpé 200 g de lardons fumés 3 oignons ½ reblochon 1 cs de crème fraîche épaisse (30% MG) Sel / poivre Ustensiles 1 saladier 1 fouet 1 plat...

• Cake tomates séchées - basilic

  26 mai 2013

  Ingrédients 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 8 cl d’huile d’olive 125 g de lait entier 100 g de gruyère rapé 50 g de mozzarella mixée 3 tomates 50 g de tomates séchées 8 feuilles de basilic Sel / poivre Ustensiles 1 saladier 1 fouet 1 plat à...

• Cake coco-ananas

  23 mai 2013

  Ingrédients 3 œufs 170 g de sucre semoule 1 yaourt 150 g de farine 1 sachet de levure 100 g de coco râpée 1 boîte d’ananas en tranches Ustensiles 1 saladier 1 fouet 1 casserole 1 moule à cake Préparation Préchauffez votre four à 180 °. Dans un saladier,...

• Muffins petits pois - curry

  20 mars 2013

  Ingrédients 100 g de petits pois surgelés 60 g d’emmental râpé 175 g de farine 1 sachet de levure 1 cs de curry en poudre 2 oeufs 125 g de fromage blanc 60 g de lait 4 cs d’huile d’olive Sel / poivre Ustensiles 12 moules à muffins en silicone 2 saladiers...

• Muffins à la pistache

  10 mars 2013

  Ingrédients 125 g de beurre 4 œufs 100 g de sucre 50 g de maïzena 75 g de farine 1 sachet de levure 30 g de pâte de pistache Ustensiles 1 casserole 2 saladiers 16 moules à muffins 1 fouet 1 batteur Préchauffez votre four à 180°. Faites fondre le beurre...

• Verrine de betteraves au cumin

  08 juin 2013

  Ingrédients 400g de betteraves cuites 100g de mascarpone 10 cl de crème liquide 1 c à s de vinaigre de xérès 1 c à s d'huile d'olive Sel, poivre Ustensiles 6 verrines 1 saladier 1 mixeur Préparation Coupez les betteraves en dés. Mélangez le vinaigre,...

• Cake des îles

  16 novembre 2013

  Ingrédients : 3 oeufs 1 yaourt nature onctueux (type fjord) 150 g de sucre 200 g de farine 75 g de beurre 10 g de levure 10 g de sucre vanillé 1 bouchon de Rhum 50 g de Noix de coco râpé 1 cc d'arôme de Mangue 30 g de papaye déshydratée   Ustensiles :...

• Sablés vanille - chocolat

  25 novembre 2013

  Pâte sablée au chocolat : 200 g de farine 50 g e maïzena 30 g de poudre d'amande 30 g de cacao Vanhouten 100 g de sucre en poudre 120 g de beurre en morceaux 1 oeuf Pâte sablée à la vanille : 200 g de farine 50 g e maïzena 30 g de poudre d'amande 100...

• Madeleines

  01 décembre 2013

  Ingrédients : 125 g de beurre en morceaux 150 g de sucre en poudre 2 cc de sucre vanillé 2 oeufs 150 g de farine   Ustensiles : Thermomix TM31 Moules à madeleines   Préchauffez le four à 200°, chaleur tournante. Mélangez le beurre et les sucres 1 minute,...

• Purée de pommes de terres

  20 décembre 2013

  Ingrédients 1 kg de pommes de terre 400 g de lait 50 g de beurre 1 pincée de sel Ustensiles Thermomix TM31 Insérez le fouet dans le bol. Épluchez les pommes de terres, détaillez les en carré de 3 cm et mettez les dans le bol, avec le lait et le sel. Faites...

• Crumble pommes / poires

  17 avril 2014

  Ingrédients 3 pommes 3 poires 160 g de farine 110 g de cassonade 110 g de beurre salé 1 cc de cannelle en poudre Préchauffez le four à 180°, chaleur tournante. Épluchez et émincez les pommes et poires en petits cubes. Disposez les dans un plat à gratin....

• Spaghetti a la bolognese

  11 mai 2014

  Ingrédients : 500 g de spaghetti 1 oignon 2 gousses d'ail 850 g de tomates 20 cl de vin rouge 500 g de charolais 20 cl de bouillon de boeuf 1 branche de persil 1 cc de sucre 2 cs d'huile d'olive 100 g de copeaux de parmesan Mettez l'ail, l'oignon, 700...

• Crevettes tandoori

  14 mai 2014

  Ingrédients : 500 g de crevettes 100 g de riz 1 cc d'huile d'olive 1 cc d'épices tandoori 2 cs de crème fraîche épaisse à 30 % sel / poivre Faites cuire le riz basmati pendant une dizaine de minutes et égouttez le. Faites revenir les crevettes dans une...

• Soupe glacée au concombre

  03 juillet 2014

  Ingrédients : 2 concombres 1 yaourt type fjord 1 cc de citron 2 branches de menthe sel / poivre Mettez tous les ingrédients dans le thermomix et mixez 2 minutes en augmentant progressivement jusqu'à la vitesse max. Servez dans des coupes et réservez au...

• Verrine choco-banane

  15 juillet 2014

  Crémeux au chocolat 150 g de crème fraîche liquide 150 g de lait entier 3 jaunes d’œufs 45 g de sucre 120 g de chocolat noir Faites bouillir la crème et le lait. Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs. Mélangez dans le saladier et faites chauffer...