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la cuisine de gaelle

Logo Gaelle Bienvenue dans ma cuisine…

Bienvenue dans ma cuisine…


Verrine de chataîgnes façon tiramisu

Publié par Gaëlle sur 20 Janvier 2013, 11:23am

Ingrédients

  • 100 g de confiture de chataîgnes

  • 100 g de mascarpone

  • 1 paquet de petits beurres

  • 1 oeuf

Ustensiles

  • 1 récipient

  • 1 batteur

  • 6 verrines

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf et le sucre. Ajoutez la confiture de châtaignes et le mascarpone. Divisez cette préparation en deux parts égales.

Battez le blanc en neige et incorporez-le délicatement à la moitié de la préparation.

Mettez les petits beurres dans un sac congélation, et écrasez-les au rouleau à patisserie.

Dans les verrines, disposez successivement une couche de crème, une couche de petits beurre émiettés et une couche de mousse. Décorez avec des brisures de petits beurre.

Astuce : Séparez votre blanc du jaune au plus tard la veille de votre recette, et conservez le à température ambiante.

Verrine de chataîgnes façon tiramisuVerrine de chataîgnes façon tiramisu
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