Bienvenue dans ma cuisine…
Ingrédients (pour une trentaine de choux)
30 g de comté
100 g de reblochon de savoie
80 g de beurre
150 g d’eau
120 g de farine
3 oeufs
1 cc de sel
Poivre
Ustensiles
Thermomix TM 31
Poche à douille
Préchauffez votre four à 210°.
Râpez le comté coupé en morceau, 20 secondes vitesse 7. Réservez au frais. Râpez le reblochon coupé en morceau, 20 secondes vitesse 7. Réservez au frais.
Dans le bol, mettez le beurre, l’eau, le sel et le poivre, 5 minutes, 100°, vitesse 1. Ajoutez la farine et mixez 1 minute 30, vitesse 3.
Laissez refroidir la pâte environ 10 minutes. Mixez 1 minute, vitesse 5, en ajoutant les œufs 1 à 1 toutes les 15 secondes. Ajoutez le reblochon.
Versez votre pâte à choux dans une poche à douille et façonnez vos gougères. Parsemez de comté.
Enfournez 20 minutes.
Servez chaud !
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