Top articles

• Pâte feuilletée

  11 janvier 2013

  Ingrédients 250 g de farine 125 g d’eau tempérée 5 g de sel 185 g de beurre à température ambiante Ustensiles 1 rouleau à patisserie Sur votre plan de travail, disposez la farine en fontaine. Ajoutez le sel et l’eau. Malaxez du bout des doigts jusqu’à...

• Mini cocotte forestière

  12 mars 2016

  Ingrédients : 100 g de girolles 100 g de pleurotes 200 g de champignons de Paris 30 g de beurre 1 pincée de sel Détaillez très finement les champignons. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et jetez-y les champignons. Laissez colorer pendant environ...

• Sorbet aux fraises

  24 juillet 2014

  Ingrédients : 700 g de fraises 80 g de sucre 1 cs de sucre 1 blanc d'oeuf Laver et détaillez les fraises. Disposez les dans un tupperware et placez les au congélateur pendant au moins 12 heures. Mettez le sucre en morceaux dans le bol et mixez 20 secondes...

• Soupe de fraise

  24 juin 2014

  Ingrédients : 500 g de fraises 1 sachet de sucre vanillé 2 branches de basilic 2 cc de grenadine Préparation : Réservez 100 g de fraises au réfrigérateur. Mixez tous les ingrédients, 20 secondes, vitesse 7. Détaillez les fraises restantes dans des coupes...

• Cuillers gourmandes au boudin blanc

  12 janvier 2013

  Ingrédients 2 pommes granny 5 g de beurre 2 cs d'eau 1 boudin blanc 1 cc de cassonade Ustensiles 1 casserole 1 poêle Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux d'environ 1cm. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les pommes et la...

• Lasagnes à ma façon

  02 février 2013

  Ingrédients 1 paquet de pâtes à lasagnes fraîche 10 cl d’huile d’olive 40 g de beurre 60 g de farine 500 g de lait Sel / poivre 1 pincée de muscade 1 poivron rouge 2 gros oignons 250 g de sauce napolitaine maison ou en boîte 500 g de viande hachée 400...

• Les bonnes adresses

  31 mai 2013

  Suite à vos demandes de plus en plus nombreuses, vous trouverez ici quelques bonnes adresses dont vous pouvez user sans aucune modération !!! http://www.mathon.fr/   : L'incontournable. Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour équiper votre cuisine...

• Carotte cupcake

  06 mars 2016

  Ingrédients : 125 g de beurre pommade 125 g de sucre roux 75 g de carottes râpées 150 g de farine 2 œufs 1/2 sachet de levure 1 cc de cannelle 1 cc de muscade 200 g de philadelphia 4 cs de sucre glace Préchauffez le four à 180°. Tamisez la farine, la...

• Paris Brest

  15 août 2013

  Ingrédients : Pour la pâte à choux : 225 g d'eau 120 g de beurre 1/2 cc de sel 15 g de sucre 180 g de farine. 6 œufs Pour la crème patissière : 500 g de lait entier 60 g de farine 4 œufs 60 g de sucre 200 g de pralinoise Valrhôna Pour la crème au beurre...

• Cupcakes pommes/chocolat

  30 octobre 2014

  Ingrédients : 125 g de beurre pommade 125 g de sucre 2 pommes 125 g de farine 2 œufs 1/2 sachet de levure 80 g de chocolat noir Valrhona Caraïbes 100 g de philadelphia 4 cs de sucre glace 20 g de crème fraîche liquide Préchauffez le four à 180°. Tamisez...

• Blinis de saumon fumé et chantilly à l'aneth

  30 mars 2016

  Ingrédients : 125 g farine 125 g maïzena 3 œufs 25 cl lait 30 g beurre fondu 15 g Levure de boulanger sèche 1 c. à soupe rase sel 2 tranches de saumon fumé 25 cl de crème fleurette 10 g d'aneth Mettez le lait et la levure dans le bol. Faites cuire 2 minutes...

• Mini bägels pour l'apéro

  18 mars 2016

  Ingrédients : - 150g de farine - 1 sachet de levure chimique - 30g de sucre - 1 pincée de sel fin - 2 oeufs entiers - 4 cuilléres a soupe d'huile - 150ml de lait Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre, et le sel. Ajoutez ensuite l'huile...

• Quiches apéritif sans pâte

  06 mai 2013

  Ingrédients 3 oeufs 3 cs de farine 3 verres de lait 3 cs d’huile 100 g de lardons 80 g d’emmental rape Ustensiles Thermomix TM31 1 plaque silicone de moules à tartelettes Préparation Préchauffez votre four à 180°. Dans le bol, mélangez les œufs et la...

• Cheesecake aux fruits rouges

  04 août 2013

  Ingrédients : 150 g de spéculoos, 150 g de petits beurres, 100 g de beurre, 500 g de fromage blanc, 100 g de crème épaisse, 100 g de sucre, 2 œufs, 1 c s de farine, 1 cs de sucre vanillé, 200 g de framboises, 100 g de groseilles. Ustensiles : Thermomix...

• Cupcakes

  20 janvier 2013

  Ingrédients 125 g de beurre 4 œufs 100 g de sucre 50 g de maïzena 75 g de farine 1 sachet de levure 1 cc de sucre vanillé 50 g de chocolat 1 cs de miel 20 g de crème fraîche liquide Mini marshmallow / décors en sucre / décors scrapcooking Ustensiles 1...

• Envie de salade ?

  09 juillet 2014

  Ingrédients : 1 courgette 2 cc de tartare 1 betterave 2 cc de st Moret 1 batavia quelques crevettes comté en cube anchoïade mini toasts vinaigrette Mixez la courgette avec le tartare. Réservez au frais. Mixez la betterave avec le Saint Moret. Dressez...

• Poëllée de poulet façon forestière

  24 octobre 2014

  Ingrédients : 500 g de filets de poulet jaune 350 g de champignons de Paris 1 bouquet de persil 30 g de crème fraîche sel / poivre Détaillez les champignons de Paris en petits cubes. Faites les revenir à sec dans une sauteuse. Pendant ce temps, détaillez...

• Sauce tomates

  10 novembre 2013

  Ingrédients : 4 coeurs de tomates 2 coeurs d'aubergines 1 cs d'huile d'olive vierge extra basilic persil thym sel / poivre Ustensiles : 1 casserole 1 fouet Versez l'ensemble des ingrédients dans une casserole. Faites cuire à feu très doux pendant 30 à...

• Pain perdu

  12 février 2015

  Ingrédients : grosse baguette de pain rassi 3 œufs 30 cl de lait 2 c. à soupe de sucre 40g de beurre Coupez le pain en tranches épaisses. Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le sucre puis le lait et mélangez. Faîtes chauffer le beurre dans une...

• Charlotte aux framboises

  18 septembre 2015

  Ingrédients : 50 cl de lait 1 gousse de vanille 100g de sucre 100g de poudre d’amandes 60g de farine 2 œufs entiers + 2 jaunes 10 cl d’eau 10 cl de kirsch 24 biscuits à la cuillère 500g de framboises fraîches Du sucre glace Faites bouillir, dans une casserole,...

• Poulet rôti et ses pommes de terre

  21 mars 2016

  Ingrédients : - 1 Poulet à rôtir d'environ 1,2 kg - 50 g de beurre - herbes de Provence - sel / poivre - 20 pommes de terre Mettez le poulet dans un plat à four. Pendant ce temps-là, préchauffez le four à 220°. Découpez le beurre en morceaux pour le mettre...

• Mousse de volaille au porto

  09 mars 2016

  350 g de foie de volaille (idéalement des foies de canard) 1/2 feuille de laurier 10 grains de poivre 170 g de vin blanc de cuisine 180 g de beurre en morceaux 3 c. à soupe de porto Faites tremper les foies de volaille bien nettoyés 30 minutes dans de...

• Les macarons

  06 janvier 2013

  Ingrédients Pour une trentaine de coques Ø 3 cm 40 g de blanc d’œuf 37 g de poudre d’amande 75 g de sucre glace 17 g de sucre Colorant en poudre Ustensiles 1 Mixeur / Batteur 1 Tamis 2 récipients 1 spatule 1 poche à douille 1 plaque silicone 1 plaque...

• Muffins fruités

  23 février 2013

  Ingrédients 125 g de beurre 4 œufs 100 g de sucre 50 g de maïzena 75 g de farine 1 sachet de levure 5 gouttes d’arôme naturel de framboise / banane / mandarine … Ustensiles 1 casserole 2 saladiers 16 moules à muffins 1 fouet 1 batteur Préparation Préchauffez...

• Tiramisu aux tomates

  09 mai 2013

  Ingrédients 250 g de mascarpone 80 g de parmesan rapé 2 tomates Un bocal de tomates séchées 3 oeufs Quelques feuilles de basilic du jardin Une gousse d'ail 4 tranches de pain de mie complet Ustensiles 2 saladiers 1 batteur 1 spatule Préparation Séparez...