la cuisine de gaelle

Cuillères apéro

Ingrédients : 70 g de beurre demi-sel 1 oeuf 120 g de parmesan fraîchement râpé 45 g d'huile d'olive 180 g de farine Coupez le beurre en petits dés. Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le parmesan râpé, le beurre et l'huile d'olive, puis ajoutez la farine...
Brochettes apéritives

Ma préférée : courgettes / jambon serrano. Découpez des rondins de courgettes à l'emporte-pièce. Chiffonnez le jambon serrano et dressez les brochettes !
Tarte fine mozza - tomates cerises

Ingrédients : pâte feuilletée confit de tomates séchées tomates cerises mozzarella Foncez des moules à tartelette et piquez le fond de pâte. Enfournez à 180° pendant 25 minutes. Laissez refroidir. Garnissez généreusement de confit de tomates séchées....

Rouille

Ingrédients : 4 gousses d'ail 1 poignée de mie de pain de campagne 1 petit bol de bouillon de poisson 1 jaune d'œuf huile d'olive 1 grosse pincée de safran en poudre 1 grosse pincée de paprika 1 grosse pincée de piment d'espelette 1 grosse pincée de sel...
Tartelettes normandes

Pour la pâte sablée : 1 œuf 200 g de farine 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre 1 pincée de sel Pour la garniture : 1 kg de pommes 2 œufs 100 g de sucre en poudre 50 g d’amandes en poudre 20 cl de crème fraîche épaisse 1/2 verre à liqueur de calvados...
Pana Cotta exotique

Ingrédients 300 g de lait 300 g de crème 2 cs de jus de citron 120 g de sucre 1 cc de sucre vanillé 7,5 g de gélatine coulis mangue passion Ustensiles 1 saladier 1 fouet 1 casserole Faites tremper la gélatine 5 à 10 minutes dans un grand bol d’eau froide....

Cuillères apéro