Pommes de terre sautées à l'ail et au persil

Publié par Gaëlle sur 3 Février 2015, 19:13pm

Ingrédients :

6 pommes de terre
4 gousses d'ail
1/2 botte de persil
1/2 cc de sel
20g de beurre

Coupez les pommes de terre en cubes. Plongez-les dans de l'eau bouillante pour les faire ramollir. Arrêtez la cuisson lorsque les cubes sont encore bien fermes mais qu'on peut les transpercer d'une fourchette.

Pendant que les pommes de terre cuisent, hachez finement l'ail.

Essorez les pommes de terre, faites chauffer le beurre dans la sauteuse, une fois chaude, saisissez les pommes de terre pour qu'elles dorent bien d'un côté, sans les mélanger. Ensuite, salez un peu, remuez, et faites une nouvelle fois dorer. Remuez, ajoutez l'ail et diminuez le feu. Attendez 3 mn.

Pendant ce temps, passez le persil sous de l'eau fraîche avant de le hacher grossièrement.

Les 3 mn écoulées, remuez les pommes de terre, et ajoutez le persil qui va réhydrater l'ensemble. Une fois le persil ramolli, remuez une nouvelle fois. C'est prêt !