Muffins petits pois - curry - la cuisine de gaelle

Muffins petits pois - curry

Publié par Gaëlle sur 20 Mars 2013, 07:48am

Ingrédients

100 g de petits pois surgelés
60 g d’emmental râpé
175 g de farine
1 sachet de levure
1 cs de curry en poudre
2 oeufs
125 g de fromage blanc
60 g de lait
4 cs d’huile d’olive
Sel / poivre

Ustensiles

12 moules à muffins en silicone
2 saladiers

Préchauffez le four à 200 °C.

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et plongez-y les petits pois pendant environ 10 minutes – ils doivent rester croquants. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le curry et l’emmental. Salez et poivrez, puis incorporez délicatement les petits pois. Dans un autre saladier, battez les œufs, puis ajoutez le fromage blanc, le lait, l’huile d’olive et mélangez.

Rassemblez les deux préparations et mélangez-les rapidement, sans trop insister, afin qu’il reste des grumeaux. Répartissez la pâte dans les moules en les emplissant aux trois quarts.

Faites cuire 20 à 25 minutes.