Bienvenue dans ma cuisine…
Ingrédients :
- 4 gousses d'ail
- 1 poignée de mie de pain de campagne
- 1 petit bol de bouillon de poisson
- 1 jaune d'œuf
- huile d'olive
- 1 grosse pincée de safran en poudre
- 1 grosse pincée de paprika
- 1 grosse pincée de piment d'espelette
- 1 grosse pincée de sel
Épluchez l'ail et l'écraser au fond d'un bol.
Trempez la mie de pain dans le bouillon de poisson, puis ajoutez le à l'ail ainsi que le jaune d'œuf.
Malaxez ces ingrédients ensemble, commencez à les tourner et versez l'huile en filet sans cesser de tourner.
Quand la consistance voulue est atteinte, mettez tous les épices et mélangez à nouveau.
Placez 1 petite heure au réfrigérateur.
Servez avec des petits croutons grillés pour accompagner soupe de poisson.
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