Bienvenue dans ma cuisine…
Ingrédients :
- 50 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 100g de sucre
- 100g de poudre d’amandes
- 60g de farine
- 2 œufs entiers + 2 jaunes
- 10 cl d’eau
- 10 cl de kirsch
- 24 biscuits à la cuillère
- 500g de framboises fraîches
- Du sucre glace
Faites bouillir, dans une casserole, le lait avec les graines de la gousse de vanille et la gousse de vanille. Laissez-le tiédir.
Dans un petit saladier, mélangez le sucre avec la poudre d’amandes et la farine. Ajoutez les œufs entiers et les jaunes d’œufs avant de mélanger le tout.
Versez cette "pâte" dans le lait (débarrassé de la gousse de vanille) et remettez la casserole sur le feu. Faites chauffer le tout jusqu’à ébullition (le crème doit devenir épaisse mais pas trop). Réservez cette crème et laissez-la tiédir.
Terminez le montage de la charlotte par une couche de biscuits à la cuillère (trempés dans le mélange eau-kirsch).
Astuce : Consommez uniquement le lendemain !
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