Bienvenue dans ma cuisine…
Ingrédients
100 g de confiture de chataîgnes
100 g de mascarpone
1 paquet de petits beurres
1 oeuf
Ustensiles
1 récipient
1 batteur
6 verrines
Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf et le sucre. Ajoutez la confiture de châtaignes et le mascarpone. Divisez cette préparation en deux parts égales.
Battez le blanc en neige et incorporez-le délicatement à la moitié de la préparation.
Mettez les petits beurres dans un sac congélation, et écrasez-les au rouleau à patisserie.
Dans les verrines, disposez successivement une couche de crème, une couche de petits beurre émiettés et une couche de mousse. Décorez avec des brisures de petits beurre.
Astuce : Séparez votre blanc du jaune au plus tard la veille de votre recette, et conservez le à température ambiante.
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