Bienvenue dans ma cuisine…
Ingrédients
1 blanc de poireau
300 g de carottes
300 g de navets
30 g d’huile d’olive
500 g d’eau
50 g de crème fraîche
Sel / poivre
1 pincée de noix de muscade râpée
Ustensiles
Thermomix TM 31
Coupez le blanc de poireau en tronçons et insérez-le dans le bol. Mixez 5 secondes, vitesse 5. Ajouter l’huile et faire revenir 4 minutes, Varoma, mijotage.
Pendant la cuisson, épluchez les carottes et les navets. Coupez les grossièrement. A la fin de la cuisson, ajoutez les légumes et mixez 7 secondes, vitesse 4.
Ajoutez l’eau dans le bol et cuire 20 minutes, 100°, mijotage.
Au terme de la cuisson, assainonnez et ajoutez la crème. Mixez 1 minute, vitesse 10.
Bonne dégustation !
Astuce : Pour une touche douceur, remplacez les navets par des panais.
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