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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Flan de haricots verts persillés

Publié par Gaëlle sur 1 Février 2014, 09:08am

Ingrédients :

  • 10 g de beurre + 10g (pour les moules)
  • 10 g de farine (pour les moules)
  • 1 boîte de haricots verts
  • 1 cc de persil haché
  • 1 cc d'ail
  • 50 cl de crème fleurette
  • 75 g de parmesan
  • 3 oeufs + 2 jaunes
  • sel / poivre

Préchauffez le four à 150°, chaleur tournante. Beurrez et farinez 8 ramequins.

Égouttez les haricots verts. Faites chauffez le beurre dans une sauteuse et ajoutez-y l'ail et le persil. Ajoutez les haricots et faites revenir une dizaine de minutes.

Mixez les haricots avec la crème fleurette. Ajoutez le parmesan, puis les œufs en remuant énergiquement. Salez et poivrez.

Versez dans les ramequins et enfournez 35 minutes.

Astuce : Servir tiède avec une salade parsemée de pignons de pin grillés.
Flan de haricots verts persillés
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