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la cuisine de gaelle

Logo Gaelle Bienvenue dans ma cuisine…

Bienvenue dans ma cuisine…


Top articles

  • Sorbet aux fraises

    24 juillet 2014

    Ingrédients : 700 g de fraises 80 g de sucre 1 cs de sucre 1 blanc d'oeuf Laver et détaillez les fraises. Disposez les dans un tupperware et placez les au congélateur pendant au moins 12 heures. Mettez le sucre en morceaux dans le bol et mixez 20 secondes...

  • Mini cocotte forestière

    12 mars 2016

    Ingrédients : 100 g de girolles 100 g de pleurotes 200 g de champignons de Paris 30 g de beurre 1 pincée de sel Détaillez très finement les champignons. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et jetez-y les champignons. Laissez colorer pendant environ...

  • Les bonnes adresses

    31 mai 2013

    Suite à vos demandes de plus en plus nombreuses, vous trouverez ici quelques bonnes adresses dont vous pouvez user sans aucune modération !!! http://www.mathon.fr/   : L'incontournable. Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour équiper votre cuisine...

  • Soupe de fraise

    24 juin 2014

    Ingrédients : 500 g de fraises 1 sachet de sucre vanillé 2 branches de basilic 2 cc de grenadine Préparation : Réservez 100 g de fraises au réfrigérateur. Mixez tous les ingrédients, 20 secondes, vitesse 7. Détaillez les fraises restantes dans des coupes...

  • Paris Brest

    15 août 2013

    Ingrédients : Pour la pâte à choux : 225 g d'eau 120 g de beurre 1/2 cc de sel 15 g de sucre 180 g de farine. 6 œufs Pour la crème patissière : 500 g de lait entier 60 g de farine 4 œufs 60 g de sucre 200 g de pralinoise Valrhôna Pour la crème au beurre...

  • Carotte cupcake

    06 mars 2016

    Ingrédients : 125 g de beurre pommade 125 g de sucre roux 75 g de carottes râpées 150 g de farine 2 œufs 1/2 sachet de levure 1 cc de cannelle 1 cc de muscade 200 g de philadelphia 4 cs de sucre glace Préchauffez le four à 180°. Tamisez la farine, la...

  • Cheesecake aux fruits rouges

    04 août 2013

    Ingrédients : 150 g de spéculoos, 150 g de petits beurres, 100 g de beurre, 500 g de fromage blanc, 100 g de crème épaisse, 100 g de sucre, 2 œufs, 1 c s de farine, 1 cs de sucre vanillé, 200 g de framboises, 100 g de groseilles. Ustensiles : Thermomix...

  • Quiches apéritif sans pâte

    06 mai 2013

    Ingrédients 3 oeufs 3 cs de farine 3 verres de lait 3 cs d’huile 100 g de lardons 80 g d’emmental rape Ustensiles Thermomix TM31 1 plaque silicone de moules à tartelettes Préparation Préchauffez votre four à 180°. Dans le bol, mélangez les œufs et la...

  • Cupcakes pommes/chocolat

    30 octobre 2014

    Ingrédients : 125 g de beurre pommade 125 g de sucre 2 pommes 125 g de farine 2 œufs 1/2 sachet de levure 80 g de chocolat noir Valrhona Caraïbes 100 g de philadelphia 4 cs de sucre glace 20 g de crème fraîche liquide Préchauffez le four à 180°. Tamisez...

  • Mini bägels pour l'apéro

    18 mars 2016

    Ingrédients : - 150g de farine - 1 sachet de levure chimique - 30g de sucre - 1 pincée de sel fin - 2 oeufs entiers - 4 cuilléres a soupe d'huile - 150ml de lait Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre, et le sel. Ajoutez ensuite l'huile...

  • Blinis de saumon fumé et chantilly à l'aneth

    30 mars 2016

    Ingrédients : 125 g farine 125 g maïzena 3 œufs 25 cl lait 30 g beurre fondu 15 g Levure de boulanger sèche 1 c. à soupe rase sel 2 tranches de saumon fumé 25 cl de crème fleurette 10 g d'aneth Mettez le lait et la levure dans le bol. Faites cuire 2 minutes...

  • Tiramisu aux tomates

    09 mai 2013

    Ingrédients 250 g de mascarpone 80 g de parmesan rapé 2 tomates Un bocal de tomates séchées 3 oeufs Quelques feuilles de basilic du jardin Une gousse d'ail 4 tranches de pain de mie complet Ustensiles 2 saladiers 1 batteur 1 spatule Préparation Séparez...

  • Muffins speculoos

    03 mai 2013

    Ingrédients 150 g de pâte de speculoos 4 œufs 75 g de sucre 50 g de maïzena 75 g de farine 1 sachet de levure Ustensiles 1 casserole 2 saladiers 16 moules à muffins 1 fouet 1 batteur Préparation Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, mélangez...

  • Bûche de Noël

    26 mars 2013

    Ingrédients Pour la génoise 4 oeufs en fonction de leur taille 120 g de sucre en poudre 100 g de farine 30 g de Maïzena 1 pincée de sel Pour la garniture 250 g de lait 25 g de farine 1 oeuf entier + 1 jaune 35 g de sucre en poudre 1 cc de sucre vanillé...

  • Envie de salade ?

    09 juillet 2014

    Ingrédients : 1 courgette 2 cc de tartare 1 betterave 2 cc de st Moret 1 batavia quelques crevettes comté en cube anchoïade mini toasts vinaigrette Mixez la courgette avec le tartare. Réservez au frais. Mixez la betterave avec le Saint Moret. Dressez...

  • Aubergines farcies

    26 mai 2014

    Ingrédients : 2 aubergines 300 g de charolais 1 oignon 1 gousse d'ail 1 tomate 2 tranches de pain de mie 1 oeuf 10 cl de lait sel / poivre herbes fraiches 50 g de gruyère râpé 2 cs d'huile d'olive 100 g de parmesan en copeaux Lavez les aubergines. Coupez-les...

  • Sauce tomates

    10 novembre 2013

    Ingrédients : 4 coeurs de tomates 2 coeurs d'aubergines 1 cs d'huile d'olive vierge extra basilic persil thym sel / poivre Ustensiles : 1 casserole 1 fouet Versez l'ensemble des ingrédients dans une casserole. Faites cuire à feu très doux pendant 30 à...

  • Poëllée de poulet façon forestière

    24 octobre 2014

    Ingrédients : 500 g de filets de poulet jaune 350 g de champignons de Paris 1 bouquet de persil 30 g de crème fraîche sel / poivre Détaillez les champignons de Paris en petits cubes. Faites les revenir à sec dans une sauteuse. Pendant ce temps, détaillez...

  • Gauffres

    13 janvier 2015

    Ingrédients : 250g de Farine 2 œufs 360g de lait 40g de beurre 30g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Mettez tous les ingrédients dans le bol thermomix et mixez le tout 20 secondes à Vitesse 9. Raclez les parois à l'aide de...

  • Pain perdu

    12 février 2015

    Ingrédients : grosse baguette de pain rassi 3 œufs 30 cl de lait 2 c. à soupe de sucre 40g de beurre Coupez le pain en tranches épaisses. Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le sucre puis le lait et mélangez. Faîtes chauffer le beurre dans une...

  • Charlotte aux framboises

    18 septembre 2015

    Ingrédients : 50 cl de lait 1 gousse de vanille 100g de sucre 100g de poudre d’amandes 60g de farine 2 œufs entiers + 2 jaunes 10 cl d’eau 10 cl de kirsch 24 biscuits à la cuillère 500g de framboises fraîches Du sucre glace Faites bouillir, dans une casserole,...

  • Mousse de volaille au porto

    09 mars 2016

    350 g de foie de volaille (idéalement des foies de canard) 1/2 feuille de laurier 10 grains de poivre 170 g de vin blanc de cuisine 180 g de beurre en morceaux 3 c. à soupe de porto Faites tremper les foies de volaille bien nettoyés 30 minutes dans de...

  • Verrine de mousse de jambon croustillante

    15 mars 2016

    Ingrédients : - 100 g de jambon blanc - 1 carré frais - 10 cl de crème liquide - 1 cuillère à café d'ail semoule - 1 pincée de paprika - 1 paquets de biscuits apéritif à la cacahuete Mixez ensemble tous les ingrédients sauf les biscuits. Laissez reposer...

  • Poulet rôti et ses pommes de terre

    21 mars 2016

    Ingrédients : - 1 Poulet à rôtir d'environ 1,2 kg - 50 g de beurre - herbes de Provence - sel / poivre - 20 pommes de terre Mettez le poulet dans un plat à four. Pendant ce temps-là, préchauffez le four à 220°. Découpez le beurre en morceaux pour le mettre...

  • Crumble aux pommes

    04 octobre 2013

    Ingrédients 100 g de beurre doux 100 g de beurre salé 300 g de farine 160 g de sucre 1 cc de canelle en poudre 1 kg de pommes   Ustensiles : 1 saladier 1 plat à four   Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez votre plat. Pelez et épépinnez les pommes puis...

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