Bienvenue dans ma cuisine…
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Coupole au parmesan : 110 g de beurre pommade 160 g de farine tamisée 50 g de parmesan fleur de sel 1 œuf Mélangez le beurre, la fleur de sel, le parmesan et la farine au batteur. Ajoutez l'oeuf. Etalez la pâte entre deux feuilles de silicone et laissez...
Ingrédients : 300 g de filets de poulet jaune 300 g de patate douce 2 cs de crème balsamique 50 g de beurre sel / poivre Détaillez le poulet et la patate douce en tout petits dés. Faite fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez le poulet et la patate...
Crémeux au chocolat 150 g de crème fraîche liquide 150 g de lait entier 3 jaunes d’œufs 45 g de sucre 120 g de chocolat guanaja Faites bouillir la crème et le lait. Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs. Mélangez dans le saladier et faites chauffer...
Ingrédients 1 kg de pommes de terre 400 g de lait 50 g de beurre 1 pincée de sel 250 g de boudin noir une pincée de piment d'espelette Ustensiles Thermomix TM31 Insérez le fouet dans le bol. Épluchez les pommes de terres, détaillez les en carré de 3 cm...