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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Velouté de courgettes au curry

Publié par Gaëlle sur 25 Janvier 2015, 18:56pm

Ingrédients :

- 600g de courgettes
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 75cl d'eau
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche (ou 1 kiri)
- sel
- poivre

Pelez les courgettes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol mixeur du thermomix. Mixez 10 secondes à vitesse 5.

Rajoutez le 1/2 cube de bouillon de volaille et 3/4 de litre d'eau, laissez cuire 10 minutes à 100° vitesse 1.

Au bout du temps de cuisson, ajoutez le curry, la crème fraîche ou le kiri, salez, poivrez et mixez 1 minutes à 100° vitesse 1 afin d'obtenir un velouté.

Astuce : Délicieux à l'apéro en verrine avec une paille !
Velouté de courgettes au curry
Velouté de courgettes au curry
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