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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Velouté de panais aux tomates séchées

Publié par Gaëlle sur 13 Août 2016, 15:57pm

Ingrédients :

  • 300 g de panais
  • 1 oignon blanc
  • 1 c a s huile d'olive
  • 500 g eau
  • 40 g de st moret
  • 40 g de tomates séchées

Mixez l'oignon blanc 10 secondes à vitesse 5 et ajoutez l'huile. Faites revenir 3 minutes, 100°, vitesse 2.

Ajoutez les panais coupés grossièrement, l'eau, le sel, le poivre, et faites cuire 25 minutes, 100°, vitesse 2.

Ajoutez le saint Moret et mixez 10 secondes, vitesse 10.

Détaillez finement les tomates séchées.

Servez le velouté dans des bols et parsemez généreusement de tomates séchées.

Velouté de panais aux tomates séchées
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