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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Crème de pistaches

Publié par Gaëlle sur 12 Mai 2013, 15:59pm

Ingrédients

  • 2 jaunes d’oeufs
  • 180 g de lait
  • 45 g de maïzena
  • 50 g de sucre
  • 20 g de beurre
  • 3 cc de pâte de pistaches

Ustensiles

  • 1 casserole
  • 1 saladier
  • 1 spatule
  • 1 fouet

Préparation

Faites bouillir le lait sans le laisser attacher. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la maïzena. Ajoutez le lait petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux. Ajoutez la pâte de pistache. Faites chauffer la préparation jusqu’à ce qu’elle épaississe. Retirez-la du feu et ajoutez le beurre.

Laissez refroidir.

Astuce : vous pouvez utiliser cette crème pour garnir vos macarons, mais aussi la dresser en verrine.

Crème de pistaches
Crème de pistaches
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