Bienvenue dans ma cuisine…
Ingrédients
- 2 jaunes d’oeufs
- 180 g de lait
- 45 g de maïzena
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre
- 3 cc de pâte de pistaches
Ustensiles
- 1 casserole
- 1 saladier
- 1 spatule
- 1 fouet
Préparation
Faites bouillir le lait sans le laisser attacher. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la maïzena. Ajoutez le lait petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux. Ajoutez la pâte de pistache. Faites chauffer la préparation jusqu’à ce qu’elle épaississe. Retirez-la du feu et ajoutez le beurre.
Laissez refroidir.
Astuce : vous pouvez utiliser cette crème pour garnir vos macarons, mais aussi la dresser en verrine.
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