Bienvenue dans ma cuisine…
Mousse de saumon
Ingrédients
50 g de saumon fumé
50 g de fromage frais
2 cs de jus de citron
Sel / poivre
Aneth
Ustensiles
1 saladier
1 mixeur
1 poche à douille
1 fouet en silicone
Passez le saumon 30 secondes au mixeur. Dans un saladier, battez le fromage frais avec le sel, le poivre, le jus de citron et l’aneth. Ajoutez le saumon haché et remuez au fouet jusqu’à l’obtention d’une mousse homogène.
Laissez reposer 2h au réfrigérateur.
Versez la mousse dans une poche à douille, avec un embout cranté et garnissez vos macarons !
Foie Gras
Ingrédients
50 g de foie gras
5 g de fleur de sel
Ustensiles
1 poche à douille
Laissez reposer le foie gras 2h à température ambiante.
Versez le foie gras dans une poche à douille, avec un embout cranté et garnissez vos macarons !
Décorez de fleur de sel.
Tomates mozzarella
Ingrédients
100 g de mozzarella de bufflonne
50 g de tomates confites
10 g de feuilles de basilic marseillais
2 cs d’huile d’olive
Sel/poivre
Ustensiles
1 mixeur
1 poche à douille
1 fouet en silicone
Mixer la mozzarella très finement. Ajoutez les tomates, le basilic, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez un sachet de sucre vanillé et porter à ébullition.
Laissez reposer 2h au réfrigérateur.
Versez la garniture dans une poche à douille, avec un embout cranté et garnissez vos macarons !
Astuce : Pour les amateurs de fromage, la mozzarella peut être remplacée par une buche de chèvre.
Banane / Magret
Ingrédients
2 bananes
15 tranches de magrets fumés
50 g de mascarpone
Sel/poivre
Ustensiles
1 mixeur
1 poche à douille
1 fouet en silicone
Mixez les bananes, le mascarpone, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une purée.
Laissez reposer 2h au réfrigérateur.
Versez la préparation dans une poche à douille, avec un embout cranté et garnissez vos macarons !
Décorez d’une tranche de magret fumé.
Ingrédients
2 bananes
15 tranches de magrets fumés
50 g de mascarpone
Sel/poivre
Ustensiles
1 mixeur
1 poche à douille
1 fouet en silicone
Préparation
Mixez les bananes, le mascarpone, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une purée.
Laissez reposer 2h au réfrigérateur.
Versez la préparation dans une poche à douille, avec un embout cranté et garnissez vos macarons !
Décorez d’une tranche de magret fumé.
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