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la cuisine de gaelle

Logo Gaelle Bienvenue dans ma cuisine…

Bienvenue dans ma cuisine…


Cake tomate-chèvre-basilic

Publié par Gaëlle sur 25 Août 2013, 17:43pm

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 8 cl d'huile d'olive
  • 12,5cl de lait
  • 100 g de gruyère râpé
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 3 petites tomates
  • 8 feuilles de basilic ciselées
  • 100 g de lardons fumés (découennés)


Préchauffez le four à 180°C.
Passez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante, puis pelez-les et épépinez-les. Coupez-les ensuite en petits dés et faites-les revenir dans une poêle, avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Pendant que les tomates refroidissent, faites dorer les lardons, laissez-les s'égoutter sur un papier absorbant.
Émiettez le chèvre en gros morceaux, puis ajoutez les tomates, les lardons froids et le basilic.
Dans un bol, fouettez les œufs, ajoutez la farine, et mélangez. Ajoutez l'huile, le lait chaud, le gruyère râpé et enfin le mélange chèvre + tomates + lardons.
Versez la préparation dans un moule à cake et enfourner pendant 45 min.

Cake tomate-chèvre-basilic
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