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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Bouchées à la Reine

Publié par Gaëlle sur 23 Mai 2014, 16:10pm

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée maison http://lacuisinedegaelle.overblog.com/pate-feuilletee
  • 6 quenelles
  • 40 g de beurre

  • 60 g de farine

  • 500 g de lait

  • Sel / poivre

  • 1 pincée de muscade

  • 125 g de lardons fumés

  • 200 g de filet de poulet

Formez 12 disques de pâte feuilletée et superposez-les pas groupe de 3. Faites cuire 15 minutes à 180°.

Creusez les bouchées et gardez les couvercles.

Dans une poele, faites revenir les lardons et les filets de poulet détaillés en cubes.

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine en remuant au fouet. Ajoutez progressivement le lait pour que la béchamel épaississe. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les quenelles et laissez cuire pendant une dizaine de minutes à feu très doux. Ajoutez les lardons et le poulet.

Garnissez les bouchées et recouvrez les des couvercles.

Bonne dégustation.

Bouchées à la Reine
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