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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Escargots persillés

Publié par Gaëlle sur 22 Janvier 2015, 18:48pm

Ingrédients :

  • 24 escargots de Bourgogne
  • 20g de persil plat frais
  • 4 gousses d'ail
  • 1 échalote
  • 220g de beurre
  • 2 pincées de sel

Mettez dans le bol du thermomix l'ail et l'échalote et mixer 1minute à vitesse 6. Raclez les parois.

Mettez en marche vitesse 7 et faites tomber les morceaux de persil et de beurre par l'orifice. Ajoutez le sel et laissez mélanger 30 secondes.

Dans des ramequins, disposez les escargots. Couvrez les de beurre persillé.

Faites chauffer 10 minutes à 220°.

Astuce : pour finir le beurre d'escargots, pensez à vos pâtes, pommes de terres ou viandes...
Escargots persillés
Escargots persillés
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