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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Cheesecake aux fruits rouges

Publié par Gaëlle sur 4 Août 2013, 14:59pm

Ingrédients :

  • 150 g de spéculoos,
  • 150 g de petits beurres,
  • 100 g de beurre,
  • 500 g de fromage blanc,
  • 100 g de crème épaisse,
  • 100 g de sucre,
  • 2 œufs,
  • 1 c s de farine,
  • 1 cs de sucre vanillé,
  • 200 g de framboises,
  • 100 g de groseilles.

Ustensiles :

  • Thermomix TM31
  • 1 moule à fond amovible

Mixez les biscuits dans le bol, 10 secondes, vitesse 4. Réservez.

Faites fondre le beurre 3 minutes, 50°C, vitesse 2. Ajoutez les biscuits et mixez 10 secondes, sens inverse, vitesse 2. Disposez dans un moule à fond amovible tasser à l'aide d'une spatule, et mettez au frais.

Mélangez les œufs, le fromage blanc, la crème, le sucre, le sucre vanillé et la farine, 30 secondes à vitesse 4.

Versez la préparation sur le biscuit et répartissez les fruits rouges sur le mélange.

Faites cuire 45 min au four à 150°C.

Cheesecake aux fruits rouges
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Cheesecake aux fruits rouges
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