Bienvenue dans ma cuisine…
Ingrédients
- 250 g de miel (d'un goût assez fort, bruyère par exemple)
- 10 cl de lait chaud
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de cassonade
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade
- écorces d'oranges
- 1 cs de bicarbonate
- 80 g de foie gras
Ustensiles
- Thermomix TM 31
- Moule à cake
- 1 emporte pièce en forme d’étoile
Préchauffez le four à 180°.
Sortez le foie gras pour qu’il réchauffe à température ambiante.
Dans le bol, faites fondre le beurre, 4 minutes, 90°, vitesse 3. Ajoutez le lait et laissez chauffer 2 minutes, 90°, vitesse 1. Ajoutez le miel et mixez 4 minutes, 90°, vitesse 3.
Ajoutez la farine, la levure, la cassonade, l'œuf, le bicarbonate et le sel.
Ajoutez les épices l’écorce d’une orange.
Faites cuire dans un moule à cake beurré et fariné pendant 30 à 35 min.
Laissez refroidir.
Coupez des tranches de 5mm environ. Découpez des étoiles à l’aide de l’emporte pièce.
Coupez des tranches de foie gras de 5mm environ et découpez des étoiles à l’aide de l’emporte pièce.
Dressez votre mise en bouche : pain d’épices, foie gras, pain d’épices.
Régalez vous !!!
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