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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Ganache chocolat blanc - framboises pour macarons

Publié par Gaëlle sur 23 Juin 2013, 21:16pm

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat blanc Valrhôna Ivoire
  • 20 cl de crème fraîche sem-épaisse
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire ou 1/2 cc d'agar-agar
  • 8 gouttes d'arôme naturel de framboise
  • 1 pointe de couteau de colorant rose framboise

 

Ustensiles

  • 1 casserole
  • 1 saladier

 

Faites chauffer à feu doux le chocolat en morceaux et la crème.

Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Hors du feu, ajoutez l'arôme de framboise et le colorant en remuant énergiquement.

Versez la préparation sur les feuilles de gélatine égouttées.

Laissez prendre au minimum 3 heures au réfrigérateur.

Ganache chocolat blanc - framboises pour macarons
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