Bienvenue dans ma cuisine…
Ingrédients :
- 6 jaunes d'oeufs
- 80 g de sucre semoule
- 20 g de sucre vanillé
- 500 g de lait demi-écrémé
- 250 g de crème fraîche liquide
Ustensiles :
- Thermomix TM 31
- 1 bac à glace
Faites chauffer les jaunes d'oeufs, les sucres et le lait, 6 minutes, 80°, vitesse 3.
Ajoutez la crème et mixez 7 secondes, vitesse 5.
Quand la crème a refroidi, versez la dans un bac à glaçons et mettez la au congélateur.
Avant de servir, mettez la glace dans le bol et mixez 1 minute, vitesse 6 en remuant avec la spatule.
Astuce : pour une glace plus onctueuse, insérez le fouet dans le bol et mixez 20 secondes vitesse 4.
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