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la cuisine de gaelle

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Bienvenue dans ma cuisine…


Gougères

Publié par Gaëlle sur 6 Janvier 2013, 17:50pm

Ingrédients (pour une trentaine de choux)

  • 130 g de comté

  • 80 g de beurre

  • 150 g d’eau

  • 120 g de farine

  • 3 oeufs

  • 1 cc de sel

  • Poivre

Ustensiles

  • Thermomix TM 31

  • Poche à douille

Préchauffez votre four à 210°.

Râpez le comté coupé en morceau, 20 secondes vitesse 7. Réservez au frais.

Dans le bol, mettez le beurre, l’eau, le sel et le poivre, 5 minutes, 100°, vitesse 1. Ajoutez la farine et mixez 1 minute 30, vitesse 3.

Laissez refroidir la pâte environ 10 minutes. Mixez 1 minute, vitesse 5, en ajoutant les œufs 1 à 1 toutes les 15 secondes. Ajoutez le comté.

Versez votre pâte à choux dans une poche à douille et façonnez vos gougères.

Enfournez 20 minutes.

Servez chaud !

Astuce : Pour une touche de gourmandise, vous pouvez ajouter 50 g de saumon fumé finement mixé OU 20 g de tapenade OU 20 g de cabiar d’aubergine OU 20 g de caviar de tomates confites. Pour les foréziens, remplacez le comté par 100 g de fourme.

GougèresGougèresGougères
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http://www.7-recettes-de-cuisine.com/2013/03/recette-dindonneau-au-chou.html 05/09/2013 10:34

Un délice!

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