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la cuisine de gaelle

Logo Gaelle Bienvenue dans ma cuisine…

Bienvenue dans ma cuisine…


Risotto aux champignons

Publié par Gaëlle sur 8 Avril 2013, 18:02pm

Ingrédients

  • 1 échalote
  • 40 g de beurre
  • 40 g d’huile d’olive
  • 320 g de riz rond
  • 100 g de vin blanc sec
  • 900 g d’eau
  • 1 cube de bouillon (volaille, légumes…)
  • Sel / poivre
  • 40 g de parmesan râpé
  • 100 g de champignons (cèpes, morilles, girolles…)

Ustensiles

  • Thermomix TM 31

Epluchez l’échalote et mixez la 3 secondes, vitesse 5.

Ajoutez 20 g de beurre et l’huile d’olive et faites rissoler 3 minutes, 100°, vitesse 1. Ajoutez le riz et faites revenir 3 minutes, 100°, vitesse 1 en sens inverse (sans le gobelet).

Ajoutez le vin blanc sec, programmez 1 minute, 100°, vitesse 1 en sens inverse. Ajoutez l’eau, le bouillon, le sel et les champignons. Programmez 18 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1, en mettant le panier de cuisson sur le couvercle.

Servez bien chaud, et saupoudrez de parmesan. Faites fondre le reste du beurre sur le risotto.

Risotto aux champignons
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Bon Ap chez Mamounette 08/04/2013 20:59

j'adore le risotto et différentes façons de farce ou d'accommodations. Il donne très envie le tien

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