Bienvenue dans ma cuisine…
Ingrédients
350 g de poisson blanc
350 g de saumon frais
350 g de saumon fumé
150 g de mie de pain
3 œufs + 3 blancs
100 g de beurre
10 cl de lait
50 cl de crème
Muscade, cerfeuil, ciboulette, persil
Ustensiles
1 saladier
1 plat à cake
Préchauffez votre four à 160°.
Faites tremper le pain dans le lait. Hachez les poissons et mélangez les aux jaunes d’œufs. Ajoutez la mie de pain essorée, la crème, le beurre ramolli, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Battez les blancs d’œufs en omelette. Ajoutez les à la préparation.
Si la pâte est sèche, ajoutez le lait.
Versez dans un moule à caket et faites cuire 1 heure au bain marie.
Servez froid avec une mayonnaise aux herbes
Astuce : Laissez refroidir 12 heures avant de démouler.
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