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la cuisine de gaelle

Logo Gaelle Bienvenue dans ma cuisine…

Bienvenue dans ma cuisine…


Verrine after eight

Publié par Gaëlle sur 17 Juin 2013, 23:07pm

Ingrédients

  • 500 g de lait
  • 80 g de sucre
  • ½ cc d’arôme de menthe
  • 2 œufs
  • 25 g de maïzena
  • 1 cc de sucre vanillé
  • 50 g de crème
  • 30 g de perles de chocolat noir Valrhôna
  • 1 pointe de couteau de colorant en poudre vert

 

Ustensiles

  • 1 casserole
  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 batteur
  • 6 verrines

 

Préparation

Dans une casserole, versez le lait. Ajoutez le sucre vanillé, l’arôme de menthe. Chauffer 10 minutes à feu très doux.

Dans un saladier, battez les œufs et le sucre, ajoutez la farine.

Faites réchauffer le lait parfumé jusqu’à ébullition. Ajoutez petit à petit le reste des ingrédients en remuant sans arrêt.

Laissez prendre le mélange, environ 5 minutes à feu très doux.

Laissez reposer au réfrigérateur.

Dans les verrines, dressez une couche de crème, parsemez de billes, ajoutez une nouvelle couche de crème et décorez de billes chocolatées.

 

Astuce : Attention, l’arôme de menthe est très concentré, ne dépassez pas la dose.
Verrine after eight
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