Hamburger - potatoes - la cuisine de gaelle

Hamburger - potatoes

Publié par Gaëlle sur 8 Mai 2014, 15:25pm

Pour les potatoes :

8 pommes de terres nouvelles
1 cc d'huile d'olives
1 cc d'herbes fraîches
1 cc de paprika
2 cc de farine
50 cl d'huile de friture
sel/poivre

Coupez les pommes de terre en 8 quartiers, sans les éplucher. Placez-les dans une boîte en plastique (avec couvercle). Ajoutez l'huile, les herbes, les épices, le sel et le poivre. Fermez la boîte et secouez afin d'enrober les pommes de terre. Ajoutez la farine tamisée, et secouez à nouveau.

Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Disposez les potatoes les unes après les autres dans l'huile chaude. Retournez-les régulièrement et surveillez la cuisson. Cuisez pendant 20 min environ, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.

Pour les burgers :

pains à hamburgers
600 g de charolais
1 oignon
1 cc de vinaigre balsamique
8 tranches de cheddar
3 tomates
sauce barbecue

Mettez la viande dans le thermomix et hachez la 3 minutes, vitesse 8. Formez 4 steak hachés et laissez les reposer quelques minutes au réfrigérateur.

Faites revenir les oignons à feux doux. Ajoutez le vinaigre et laissez caraméliser. Ajoutez les steaks. Déposez une tranche de cheddar sur chaque steak.

Une fois cuit, déposer le steak et le cheddar sur le pain que vous aurez auparavant tartiné de sauce barbecue et d'une tranche de cheddar. Ajoutez les tomates coupées en rondelles et l'oignon caramélisé.