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la cuisine de gaelle

Logo Gaelle Bienvenue dans ma cuisine…

Bienvenue dans ma cuisine…


Tiramisu - variante fruitée

Publié par Gaëlle sur 6 Janvier 2013, 17:56pm

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone

  • 3 oeufs

  • 100 g de sucre

  • 25 cl de jus d’abricot

  • 30 biscuits à la cuiller

  • 5 abricots secs

Ustensiles

  • 2 saladiers

  • 1 batteur

  • 1 spatule

Séparez les blancs des jaunes la veille, et conservez les blancs à température ambiante.

Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez le mascarpone.

Dans un autre récipient, montez les blancs en neige, minimum 5 minutes.

Incorporez les blancs délicatement au mélange mascarpone, à l’aide d’une spatule.

Imbibez vos biscuits de jus d’abricot : un passage rapide recto verso est largement suffisant.

Mixer les abricots secs ou découpez les en tous petits morceaux.

Dressez votre tiramisu et saupoudrez d’abricots secs.

Astuce : Cette variante fruitée du tiramisu peut être adaptée de nombreuses façons : fraises, framboises, pèches, poires… Laissez libre cours à votre imagination !

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