la cuisine de gaelle

Compote de pèches

Ingrédients : 750 g de pêches jaunes ou blanches coupées en quartiers 20 g de jus de citron 50 g de sucre 40 g d'eau 1 c. à café rase de sucre vanillé Mettez tous les ingrédients dans le bol et faites cuire 9 min, 100°C, vitesse 1. Mixez 20 secondes,...
Cake tomate-chèvre-basilic

Ingrédients : 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 8 cl d'huile d'olive 12,5cl de lait 100 g de gruyère râpé 200 g de fromage de chèvre frais 3 petites tomates 8 feuilles de basilic ciselées 100 g de lardons fumés (découennés) Préchauffez le four...
Sorbet aux pèches

Ingrédients : 80 g de sucre en morceaux 500g de pèches préalablement surgelées 20 g de sucre vanillé 1 blanc d'oeuf Ustensiles : Thermomix TM 31 1 bac à glace Mixez le sucre pendant 20 secondes à vitesse 8. Ajoutez les pèches et donnez 5 impulsions de...

Glace à la vanille

Ingrédients : 6 jaunes d'oeufs 80 g de sucre semoule 20 g de sucre vanillé 500 g de lait demi-écrémé 250 g de crème fraîche liquide Ustensiles : Thermomix TM 31 1 bac à glace Faites chauffer les jaunes d'oeufs, les sucres et le lait, 6 minutes, 80°, vitesse...
Paris Brest

Ingrédients : Pour la pâte à choux : 225 g d'eau 120 g de beurre 1/2 cc de sel 15 g de sucre 180 g de farine. 6 œufs Pour la crème patissière : 500 g de lait entier 60 g de farine 4 œufs 60 g de sucre 200 g de pralinoise Valrhôna Pour la crème au beurre...
Macarons - Plaisir des yeux !

Tarte au saumon

Ingrédients : 400 g de pâte brisée thermomix 6 tranches de saumon fumé 100 g de gruyère râpé 3 oeufs 2 branches d'aneth sel/poivre Ustensiles 1 moule à tarte 1 saladier Préchauffez le four sur 210°C. Etalez la pâte et déroulez-la dans un moule à tarte....
Fondant à la pralinoise

Ingrédients : 200g de tablette de pralinoise 100g de beurre 50g de sucre 30g de farine 2 oeufs Ustensiles : 1 récipient micro-ondable 1 saladier 1 fouet 1 spatule 1 moule à gâteau rectangulaire Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre la pralinoise...
Cheesecake aux fruits rouges

Ingrédients : 150 g de spéculoos, 150 g de petits beurres, 100 g de beurre, 500 g de fromage blanc, 100 g de crème épaisse, 100 g de sucre, 2 œufs, 1 c s de farine, 1 cs de sucre vanillé, 200 g de framboises, 100 g de groseilles. Ustensiles : Thermomix...

Tiramisu aux fraises

Ingrédients : une quarantaine de biscuits à la cuiller 500 g de mascarpone 5 oeufs 300 g de sucre 20 cl de jus de fraise 300 g de fraises 2 cs de jus de citron Ustensiles : 2 saladiers 1 batteur 1 spatule Séparez les blancs des jaunes la veille, et conservez...

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