Top articles

• Gauffres

  13 janvier 2015

  Ingrédients : 250g de Farine 2 œufs 360g de lait 40g de beurre 30g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Mettez tous les ingrédients dans le bol thermomix et mixez le tout 20 secondes à Vitesse 9. Raclez les parois à l'aide de...

• Aubergines farcies

  26 mai 2014

  Ingrédients : 2 aubergines 300 g de charolais 1 oignon 1 gousse d'ail 1 tomate 2 tranches de pain de mie 1 oeuf 10 cl de lait sel / poivre herbes fraiches 50 g de gruyère râpé 2 cs d'huile d'olive 100 g de parmesan en copeaux Lavez les aubergines. Coupez-les...

• Verrine de mousse de jambon croustillante

  15 mars 2016

  Ingrédients : - 100 g de jambon blanc - 1 carré frais - 10 cl de crème liquide - 1 cuillère à café d'ail semoule - 1 pincée de paprika - 1 paquets de biscuits apéritif à la cacahuete Mixez ensemble tous les ingrédients sauf les biscuits. Laissez reposer...

• Muffins speculoos

  03 mai 2013

  Ingrédients 150 g de pâte de speculoos 4 œufs 75 g de sucre 50 g de maïzena 75 g de farine 1 sachet de levure Ustensiles 1 casserole 2 saladiers 16 moules à muffins 1 fouet 1 batteur Préparation Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, mélangez...

• Bûche de Noël

  26 mars 2013

  Ingrédients Pour la génoise 4 oeufs en fonction de leur taille 120 g de sucre en poudre 100 g de farine 30 g de Maïzena 1 pincée de sel Pour la garniture 250 g de lait 25 g de farine 1 oeuf entier + 1 jaune 35 g de sucre en poudre 1 cc de sucre vanillé...

• Gougères

  06 janvier 2013

  Ingrédients (pour une trentaine de choux) 130 g de comté 80 g de beurre 150 g d’eau 120 g de farine 3 oeufs 1 cc de sel Poivre Ustensiles Thermomix TM 31 Poche à douille Préchauffez votre four à 210°. Râpez le comté coupé en morceau, 20 secondes vitesse...

• Mousse de Thon

  17 février 2013

  Ingrédients 1 boîte de thon au naturel 1 jaune d’œuf 1 cs de moutarde 2 cs de vinaigre balsamique 1 cs d’huile de noisette Sel / poivre Ustensiles 1 mixeur Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez 1 minute environ, jusqu’à obtention d’une mousse...

• Poellée de gnocchis au chorizo et au fenouil

  26 janvier 2014

  Ingrédients : 1 chorizo 1 fenouil 1 paquet de gnocchis à cuire sel/poivre Coupez le chorizo en fines rondelles. Émincez le fenouil. Faites dorer le chorizo et le fenouil une dizaine de minutes dans une sauteuse. Pendant ce temps, pochez les gnocchis 3...

• Bägel

  27 juin 2014

  Ingrédients : La pâte 10 gramme de levure de boulanger 450 gramme de farine 5 gramme de sel 230 gramme d'eau 30 gramme de sucre 15 gramme d'huile d'olive Le pochage 2 litres d'eau 20 gramme de fécule de maïs 20 gramme de sucre 20 gramme de bicarbonate...

• Crème marshmallow

  05 novembre 2014

  Ingrédients 500 g de lait 80 g de marshmallow 2 œufs 25 g de maïzena 50 g de crème Ustensiles 1 casserole 1 saladier 1 fouet 1 batteur Dans une casserole, versez le lait. Coupez en deux les Marshmallow et mettez-les dans le lait. Chauffer 10 minutes à...

• Verrine choco/framboise

  04 décembre 2014

  Crémeux au chocolat 150 g de crème fraîche liquide 150 g de lait entier 3 jaunes d’œufs 45 g de sucre 120 g de chocolat guanaja Faites bouillir la crème et le lait. Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs. Mélangez dans le saladier et faites chauffer...

• Cookies moelleux chocolat et noix de pécan

  19 janvier 2015

  Ingrédients : 150 g de farine 50 g de beurre salé 1 œuf 75 g de sucre roux 1/2 sachet de levure 10 g de sucre vanillé 50 g de pépites de chocolat noir 30 g de noix de pécan Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Disposez dans un saladier la farine...

• Filet mignon aux pèches

  14 avril 2014

  Ingrédients : 10 g de beurre 1 filet mignon de porc( 500g) 80 g d'oignons surgelés 1 cc d'ail en poudre 220 g d'eau 1 grosse boîte de pèches au sirop 150 g de riz basmati 1 cc de sucre roux 1cs de crème de vinaigre balsamique 1 pincée de cannelle sel...

• Poulet Tandoori

  08 avril 2014

  Ingrédients : 300 g de blancs de poulet 1 yaourt nature (type fjord) 1 cs de jus de citron 1 cs d'huile d'olive 1 cc d'épices Tandoori (Fauchon) Coupez le poulet en cubes d'environ 2 cm, salez et poivrez. Dans un bol hermétique, mélangez le reste des...

• Chocolats 100 % maison !

  17 mai 2014

  Ingrédients : 200 g de chocolat noir à 70 % 100 g de pralinoise 50 g de pralin Dans le thermomix, réduire le chocolat noir en poudre : 1 minute vitesse 10. Faites le chauffer pendant 10 minutes 100° vitesse 1 avec le gobelet. Versez le chocolat dans un...

• Pâtes aux tomates fraîches

  29 mai 2014

  Ingrédients : 300 g de farfalles 3 tomates 100 g de mozzarella di buffala 3 cs d'huile d'olive quelques feuilles de basilic des copeaux de parmesan sel / poivre Faites cuire les farfalles al dente, égouttez-les. Détaillez les tomates et la mozzarella,...

• Purée de Patate Douces

  21 octobre 2014

  Ingrédients : 500 g de patates douces 200 g de pommes de terre à purée 300 g de lait 50 g de beurre sel / poivre Ustensiles Thermomix TM31 Insérez le fouet dans le bol. Épluchez les pommes de terres et les patates douces, détaillez les en carré de 3 cm...

• Cupcake Halloween - 2

  17 novembre 2014

  Ingrédients : 125 g de beurre pommade 125 g de sucre L'écorce de 3 oranges 125 g de farine 2 œufs 1/2 sachet de levure colorant orange 80 g de chocolat noir Valrhona Caraïbes 100 g de mascarpone 4 cs de sucre glace colorant noir Préchauffez le four à...

• Dome poire chocolat

  20 novembre 2014

  Pour le sablé : 110 g de beurre pommade 160 g de farine tamisée 20 g de poudre d'amande fleur de sel 1 œuf 70 g de sucre glace tamisé Mélangez le beurre, la fleur de sel, la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine au batteur. Ajoutez l'oeuf. Etalez...

• Cupcakes Tagada

  02 novembre 2014

  Ingrédients Pour les gâteaux : 70 g de beurre 5 cl de lait entier 35 fraises tagada pink 1 œuf 70 g de farine ½ sachet de levure chimique Pour le topping : 3 cl de lait entier 8 fraises tagada pink 150 g de mascarpone Pour la déco : 10 fraises tagada...

• Verrine de Betterave - Chantilly au Cumin

  11 novembre 2014

  Ingrédients 1 sachet de 4 betteraves cuites sous vide, 150 grammes de fromage ail et fines herbes, Quelques pincées de cumin Sel et poivre Persil Coupez en morceaux les betteraves, mettez-les dans le bol et mixez 15 secondes en montant progressivement...

• Velouté de courgettes au curry

  25 janvier 2015

  Ingrédients : - 600g de courgettes - 1/2 cube de bouillon de volaille - 75cl d'eau - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à soupe de crème fraîche (ou 1 kiri) - sel - poivre Pelez les courgettes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol mixeur...

• Escargots persillés

  22 janvier 2015

  Ingrédients : 24 escargots de Bourgogne 20g de persil plat frais 4 gousses d'ail 1 échalote 220g de beurre 2 pincées de sel Mettez dans le bol du thermomix l'ail et l'échalote et mixer 1minute à vitesse 6. Raclez les parois. Mettez en marche vitesse 7...

• Foie gras poëlé

  01 janvier 2015

  Ingrédients : 300 g de foie gras éveiné fleur de sel poivre Découpez le foie gras frais en tranches d'un gros 1/2 centimètre. Faites chauffer la poêle assez fort à sec. Déposez les tranches de foie gras, laissez cuire 4 à 5 min. Videz et essuyez la poêle...

• Gateau marbré

  18 février 2015

  Ingrédients : 450 g de farine 6 oeufs 225 g de beurre ramolli 250 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de cacao 1 sachet de levure chimique 1 pincée de vanille en poudre Mettez le beurre, le sucre en poudre et la vanille dans une jatte. Travaillez...